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【台中餐廳】TEN屋 好吃燒 文字燒專門店

位於15樓的TEN屋,店面空間剛好就在窗邊,所以走進店內,可以透過玻璃欣賞台中的美麗夜景。

裡頭走和風日式的裝潢,以木頭為主要素材,配合白、黑兩種基本色調,以線條隔出整齊舒適的空間。

桌面上除了必備的鐵板外,還有一些待會兒在烹煮時會用到的器具與調味料,包括有抹油器、柴魚粉、海苔醬、特製沾醬與刷子。

「海鮮Mix好吃燒」,可說是人氣NO.1的好吃燒,主要作法就是先拌炒新鮮的海鮮,然後推到鐵板角落;將麵糊與蔬菜用力攪拌混合,倒在鐵板上煎成圓形,將剛剛炒到4分熟的海鮮排列上來;等待5~8分鐘;換面,再煎5~8分鐘;刷上醬汁,完成!

刷醬汁時,桌上所擺放的特調醬汁與刷子就派上用場了,在圓形的好吃燒上頭,刷上濃濃一層醬,再淋上原味美奶滋就完成囉!(店內另外還有辣味、蒜味、黃芥末、綠芥末,四種不同口味的美奶滋可供挑選)

原以為用鐵板煎過,應該是脆脆硬硬的口感,但一放入嘴中,不用施力,所有食材自動在嘴裡分散,口感十分的軟嫩,高麗菜、海鮮又帶來了嚼勁,微甜微鹹的醬汁搭上美乃滋十分合契,熱呼呼的,讓人忍不住一口接一口。

品嚐完好吃燒後,當然也要介紹一下店內的另一樣招牌菜色「文字燒」,除了傳統的「東京文字燒」外,菜單上還有「伊太利飯文字燒」這種新奇的選擇,不囉嗦,就來道「奶油牛肉文字燒」試試吧!

食材就在這鐵鍋中,有白米飯、牛絞肉、蘑菇與很多的起司條、起司粉。

這種加飯的創新文字燒,作法更為簡單,將鐵鍋中所有食材攪拌混勻,倒入燒燙燙的鐵板、舖平,待底部微焦即完成。

雖然作法創新,但文字燒的靈魂人物"小鐵板"當然是不能少,切出一小塊圓弧狀捲起,放入嘴,濃濃的起司香立刻擴散開來,焦黃的鍋粑增添口感,有種焗飯的香濃風味。

除了上述兩種"燒",店內還有販賣廣島燒、鐵板燒、燒烏龍麵、燒麵、韓式煎餅、甜點、飲物與生瓶酒…等(菜單),還沒試過大阪燒嗎?!不妨來TEN屋試試!

【延伸閱讀】

Yoshiko in New South Wales - 好吃燒 文字燒 TEN屋
2007年新的開始 - [台中] TEN屋 (衣蝶店)
旅遊與生活- 【食記】TEN屋﹝台中廣三SOGO﹞
哇客滿 - TEN屋(台中SOGO 店)

【商家資訊】

TEN屋(SOGO店)

04-23286396
台中市西區中港路一段299號15樓

【TEN 屋 - 廣三SOGO地圖】

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